真理大學人文與資訊學系

食農教育課程對學生自我效能之影響性 —以石門國中為對象

摘  要：

        科技進步使得工業化快速發展，導致環境問題與日俱增，因此環境與永續發展成為近幾年國際社會關注的焦點，在人們的環保意識逐漸抬頭下，對於生活環境品質的要求亦日漸提高；所以，從1970年代開始，食農實踐的運動於世界各地展開，並以培育健全的飲食生活或環境保護為目的。

        然而，先前的國內研究學者多著墨於食農教育的現況調查，以及參與體驗式學習後，學生知識面的差異，較少著墨於自我效能造成的行為改變，並相對忽略自我效能所帶來的影響性。

        有鑑於此，本研究欲進一步探討，食農教育與自我效能間的關係性，並以新北市石門國中三年級學生為對象，透過食農教育特色課程體驗教學，探討以體驗學習為重的食農教育，是否有助於學生的學習自我效能、社會性自我效能等改變之程度變化，以及不同背景的學生之自我效能是否存在差異；而經過本研究的實驗分析結果，發覺參與次數會影響學生的學習與社會性自我效能，尤其是參與食農課程次數0次之學生與參與食農課程2~4次之學生能達到較好的自我效能，所以本研究認為，參與次數將透過自我效能造成學生行為的改變，影響學生的學習表現。